本醸造しょうゆと本みりん、 そして熟成本格かえしに、丹念に取った 宗田節と鰹節の濃厚天然ダシを合わせ、 ダシ感が強く、そば処山形の蕎麦によく合う ぜいたくな辛汁の逸品です。 そば処・山形の味を再現 ダシ感を強調しました。