◆はすの実とは？
ハスの実とは、レンコンの地上に出ている花の実の事です。
完熟した乾燥ハスの実を乾燥させたこちらの商品は、スープ、煮物、菓子材料等に使われます。
「そのまま食べればいいの？」と聞かれる事がありますが、「そのままでは食べれません」
調理用食材なので、ご注意下さい。
中国では蓮子と言い、カリウム・ナトリウム・リン・カルシウム等に富んでいて子宝に恵まれる食品として珍重されています。

◆味
ホクホクとした百合根の様な食感です。（茹でた後です）
クセが少なく、食感を楽しむものなので、お菓子から塩茹でまで幅広くご利用いただけます。

◆調理方法は？
戻し方
鍋に蓮の実と水を入れ、一～二回ゆでこぼし、柔らかくなるまで戻します。
実を二つ割ると中にある緑色の芽は、苦いので取り除いた方が良いです。
ご飯やおこわには戻したものを、このまま一緒に炊き込んで下さい。
また、適量の水と砂糖を入れてとろ火で煮て、シロップ煮を作りお菓子の材料としてもお使い頂けます。