![]() | 豚バラ肉の煮込み マスタード風味 【材料/1人前】ハインツイエローマスタード 50g、ハインツ ホワイトビネガー 100g、豚バラ肉 1㎏、玉ねぎ 400g、ニンニク 1片、水 800ml、セージ 適量、塩 適量、コショウ 適量 【作り方】 1. 豚バラ肉は5~6センチ角に切り、塩、コショウをすりこんでおく。 2. 熱したフライパンで、豚バラ肉の表面に焼き色をつける。 3. 煮込み用の鍋に水、ホワイトビネガー、薄切りにしたニンニク、玉ねぎを入れ、2.を加えて火にかける。沸騰したら弱火で、豚肉が柔らかくなるまで煮込む。 4. 肉が柔らかくなったら、マスタードを入れ、20分ほど煮込み、仕上げる。 5. 皿に盛り、セージを添える。 |