ジャスミンライスは湯取り法でパラっと炊くのが一般的ですが、土鍋を使ったしっとりした炊き方を紹介しておきます。
ジャスミンライスはタイ標準米に比べて粘り気があり、日本人の口にとても合う美味しいお米です。

土鍋で炊く場合、多少の吹きこぼれがありますので土鍋サイズの半分くらいの量で炊いてみてください。
米を軽く水ですすいで、米１に対して１．１〜１．２くらいの水を土鍋に入れ弱火〜中火で炊きます。沸騰を始めたら
吹きこぼれるギリギリのところに火力を調節し約５〜６分沸騰させた後、焦げ付かないようにトロ火で約１０分蒸らします。
これで出来上がりです。水の量や蒸らし時間はお好みで調節してください。

湯取り法は香りや粘り気をお湯と共に捨てますが土鍋は香りと粘りを引き出す炊き方で、より強い香りが楽しめます。
日本米とほぼ同じ食感に炊き上がります。
ジャスミンライスのお粥もお勧めです。タイでは朝食におかゆを食べるのも一般的で、野菜やつみれなど色々な具を
入れて雑炊のようにしても大変美味しく食べられます。

尚、このページの製品説明に「炊飯時に、ほのかにジャスミンの香りのするお米です」などと書かれていますが
そのような事はありません。ジャスミンライスの名前の由来は、モミがジャスミンの花のように白く美しいことから
ジャスミンライスと呼ばれるようになったものです。決してジャスミンの香りなどではありません。
香りを例えるなら、ポップコーンや米菓子のような香ばしい香り、あるいは天日に干したタオルケットのような、
心が安らぐ香りです。

薫りがあるとのことで、心配で500gのこの商品を購入しました。
薫りはありますが、家族全員気になることはなくすぐに5kgを購入しました。
カレーを食べる時には欠かせないですが、薫りがあることは確かですので
気になる方は、まずこれでためした方が良いでしょう
多めの湯で７分ゆでて、７分蒸らすで完璧に出来ます

袋をあけると甘くて香ばしい良い香りが広がりました。お鍋でもふっくらと炊き上がります。エスニック以外の洋風の料理にも合わせやすいので気に入りました。

炊いているときの良い香り、もうたまりません！
硬めに炊いて、キーマカレーやタイカレーと一緒に。
お試しあれ!!

先の方も書かれてますように、炊飯中の水蒸気からもジャスミン米の香りがとてもいい。人工的な香水のような香りではなく、自然な香りで食欲もそそります。私の場合は、白米に少しジャスミン米を混ぜて炊いてます。出来上がりの香りがいいのと、食感がまた白米だけとは違い、個人的には好きです。