１：１という比率にまずひかれました。基本がこれなので実際作りやすいし、そこに別の調味料や素材を少したすだけでアレンジができちゃいます。
もちろん、基本レシピもアレンジレシピものせてありますし、調味料の分量って覚えにくいと思っていたのが楽しくなってきました。

奥薗さんのレシピですから簡単で美味しいのはもちろんのこと、食材１つでもできちゃうシンプルメニューも多く、あまった食材ですぐ１品できちゃったりと助かりますし、シンプルなだけに応用もきかせやすいところがいいです。市販のドレッシングやたれの類を買う手間がなくなりました！

てりやきだれ、酢だれ、みそだれ、ドレッシングなど、全て調味料１：１でできてしまいます。砂糖の代わりにはちみつを使っているのもこの本の特徴です。砂糖ほど甘すぎずみりんより甘く、また焦げず失敗なし。味もよく素材になじむとのことです。実際、みそだれで一品作ってみましたが、たれはとてもおいしかったです。レシピ通りこんにゃくに塗って食べましたが、好みの違いか、おいしくありませんでした。次回は素材を変えて作ってみます。。

海外に駐在することになり、何か使える料理本1冊だけ持っていきたいと探していたのですが、ＮＨＫの今日の料理に載っていた奥薗さんのレシピ４つ中、２つを、それも「たれ」を主人が誉めていたのを思い出し、購入しました。たれで随分同じ食材でも印象が変わるし、今授乳中なのもあり、油っこいものや濃い味付けを控えていてどうしても同じ様なものが並びがちな我が家の食卓に変化を与えてくれました。そして何より、簡単な点がいいですよね。料理本は好きで沢山持っているのですが、見ていて楽しいだけじゃなく、何度も使えるのって少ないですよね？その点、この本はお奨めです。

海外に駐在することになり、何か使える料理本1冊だけ持っていきたいと探していたのですが、ＮＨＫの今日の料理に載っていた奥薗さんのレシピ４つ中、２つを、それも「たれ」を主人が誉めていたのを思い出し、購入しました。たれで随分同じ食材でも印象が変わるし、今授乳中なのもあり、油っこいものや濃い味付けを控えていてどうしても同じ様なものが並びがちな我が家の食卓に変化を与えてくれました。そして何より、簡単な点がいいですよね。料理本は好きで沢山持っているのですが、見ていて楽しいだけじゃなく、何度も使えるのって少ないですよね？その点、この本はお奨めです。