畑の土のお話です。
よい作物を育てるために土こそ大事、と強調されるようになってきましたが、これほど大事だということは作る人も食べる人も知っておかなくては、と思いました。
これから私たちが元気に、幸福に生きるための土台が土の健康状態の上に乗っているということが細かく書かれています。
さすがにドイツ語からの翻訳らしく、ちょっと文章がまわりくどく感じる部分もありますが、ふだんの日本語よりも綿密な言い回しになっているわけで、自分の普段の思考がぬるいとすら感じさせられました。