以前地区の図書館で借りて、欲しかった本を今回購入しました。とてもきれいな商品を安く手に入れることができて嬉しかったです。梱包も丁寧でありがたかったです。

書店で見かけたときは本の大きさの割りに値段が・・・と思い、購入しなかったのですが、最近家で焼くパンがマンネリに。辻の他の本（お菓子の学校）がとても良かったので、この本も間違いないと考え、マンネリ打破のため思い切って買ってみました。食パン各種は発酵種法（試してみましたが意外とカンタンでした）、菓子パン類はストレート法が多く、本格的なレシピだと感じますし、作りたいレシピがだいたい揃っている様に思います。味ももちろん良かったです。成型の仕方も初心者でも失敗がないようなシンプルな成型。ミキシングの説明も丁寧。つまり、これ一冊でパン作りが掴める、まさしくテキストと呼ぶにふさわしい本です！！
値段に値する本だと思います。

好評だったパンづくりの本を何冊か買いましたが
結局、本書を参考にする機会がとても多かったです。
本の大きさや厚さも丁度良く、無駄がありません。
ホームベーカリーで作れる食パンも11種類ほどあり
応用も出来ますので、わざわざホームベーカリー用の
本を買う必要性もあまりありませんでした。

ある程度パンを焼いた事がある人ならすんなり掴める
内容だと思います。写真説明が丁寧なので初心者にも
勿論いいと思います。
パンのレシピやバリエーションも、他の本で余り見ない
ものが多いです。
ただ、お値段が高すぎると思います

基本的なパンからちょっと凝ったパンまで、すべてプロセスが写真で説明してくれている親切な本。
初めてパンを作るのでも、安心です。
パン作りのレシピだけでなく、揃えておく材料の説明や、手ごね・ミキサー・餅つき機等での作り方や注意点も、それぞれ説明してあります。
紹介しているパンや写真がおしゃれなのもいいです。

家庭で手作りのパンを楽しむためにぴったりの本です。