子供もいる家庭の主婦ですのであまりに過酷なダイエット食はできません。また、主人は好き嫌いが激しく、見た目の好みもうるさい。とてもじゃありませんがダイエット食はできなくて、どうしたもんかと思案している時にこの本に出会いました。
本が届いてこわごわ作って夕食にみたところ、オイルありレシピと遜色ない見た目にイケる！！と思いました。そして主人も大満足。もちろん子供も。
運動もしたのですが、この本のレシピをほとんど全てやり6キロのダイエットにも成功。
いまでは友達にもお薦めレシピとして紹介しています。特に市販のルーのいらないハヤシライスと野菜たっぷりユーリンチーは友達の間で大好評です。
オイルなくてもこんなに色々作れるんだなとおもいます。

和食を中心とした粗食をベースの食事をしている場合、
この本を見ると、なんてお肉や洋食が多いんだろうと感じてしまうと思います。
なので、純粋に「油抜きのダイエットレシピ」というよりは、
いかにお肉や洋食を少しでもカロリーダウンして食べるか、という
レシピと思って見た方がいいと思います。
ただし、カロリー激減！というわけでもないようです。
実際、魚介類のレシピは少ないです。
ダイエットのレシピを探しているのなら、あと何冊か基本的な
菜食やローカロリーレシピを併読することをおすすめしたいです。
時々、洋食や変わったものが食べたくなったとき、この本は
威力を発揮すると思います。
味は、糖分を推奨しているからか、もともとお菓子作りやパンが
得意な人だからなのか、ちょっと甘めです。
ただ、油分を抜いて、食材の脂質だけで作ると、数字で見るカロリーよりも
うんと、食べた後がさっぱり軽やかなのは驚きました。
というわけで、総合的な評価で星4つとしました。

ご飯、パン等、炭水化物が大好きな私。このタイトルに飛びつきました（笑）。

通常、油を控えたレシピと言うと、どうも味気なくなってしまうのですが、
この作者のレシピは、さっぱり味だけれどもちゃんとコクがあり、とてもおいしいです。
「塩少々を入れた湯で肉をゆでる」等、
うまみを残しながら素材の脂を落とす方法も良いです。
まずはミートソーススパゲティを作りましたが、
思った以上にボリュームがあり、見た目・味・お腹の全て満足しました。
主食がたっぷり食べられるのも良いですね。
食べた後は、満腹感はあるものの、胃もたれ感は全く無く、体への負担が軽いです。
また、料理だけではなく、巻末のデザートレシピもとてもおいしいです。
特に抹茶ババロアが好みでした。
油脂のうまみに頼らなくても、十分おいしいものができるのだなぁ…
と実感させられる本です。

色々低脂肪料理本や低カロリー本を買いましたが　少量であってもオイルを使い肉類の脂肪の処理にも納得できませんでした
しかしこの本を買って内容を見て納得でき　それに嬉しかったのが普通のオーブンでもノンオイルで揚げ物が作れる事！この調理法さえマスターすればノンオイルの揚げ物は全てＯＫ
その他手作りのハムや手軽に出来るベーコンの作り方も掲載されてあるので便利です
本当のノンオイルを目指すならオススメの１冊です。

さっそく「チーズロールカツ」を作りました。油を一切使わないフライに最初はドキドキでしたが、とってもおいしかったです。見た目もまるで揚げたみたいで、家族にも大好評でした。油であげないので、キッチンは汚れないし、油はねや破裂の心配もなし。お肉に火がはいっているかどうかの心配もなし。それで身体にもやさしいお料理で、いいことづくめです。第二弾、まっています。