▲ 水牛モッツァレラは、食感こそ牛乳モッツァレラを少し柔らかくした感じですが、味は全くと言っていいほど違う！ 水牛モッツァレラは、乳牛の淡白さを残しつつも後味が濃厚なヨーグルトのような後に残る奥深い味わい。 一度食べると、やみつきになってしまいます！ 水牛モッツァレラもカプレーゼなどサラダにしてもいいのですが、私としては、高級デザート感覚で、ベリー系のコンフィチュールと合わせるとより、水牛モッツァレラの味を堪能出来るのではと思っています。 「週末でも試してみようかな！？」 水牛のミルクで作った甘くミルキーな味わいは、 食べてみないとわからない… 水牛はミルクの出る量が少ないことから、牛乳製よりも高価なチーズとされています。 新鮮さが命ですので、お手元に届いたら早めに食べきりましょう。 ミルキーで優しいい味わいのモッツァレラは、加熱せずにモッツァレラ本来の味わいを楽しみたい。