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ユウキ 甜面醤(中華甘みそ) 500g

価格： ￥709
カテゴリ： 食品&飲料
ブランド： ユウキ食品
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回鍋肉､ジャージャー麺には欠かせない中華甘みそ､甜面醤 (てんめんじゃん) ｡

image1【回鍋肉】

(1) キャベツは手で一口大にちぎり､ラップに包んで電子レンジで3分ほど加熱します｡豚肉・ピーマンは一口大に､長ネギは斜め1cm幅に切ります｡
(2) フライパンに油を熱して豚肉を炒め､色が変わったら生姜とにんにくを加えます｡
(3) 香りが立ったら豆板醤を加えて炒めます｡
(4) ピーマン・長ネギを加えて炒め､ [甜面醤] ､酒を加えてからめます｡
(5) (1) のキャベツの水気を切って加え､サッと炒めます｡
image2【炸醤 (ジャージャー) 麺 4人分】

(1) フライパンに油を熱して弱火でにんにくと生姜を炒めます｡
(2) 香りが立ったら､豚挽肉200gを入れてポロポロになるまで炒め､ (甜面醤) 大さじ2､醤油小さじ1で味付けします｡
(3) お好みの麺の上に (2) とキュウリの千切り､白髪ネギを飾ります｡
※左写真の麺はベトナムの米麺フォーを使っています｡中華麺でもOK。
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