「あさり14品」「あじ15品」「いか10品」…など、魚介類24種のレシピが、種類別・あいうえお順に並んでいます。
特売で買った魚はどうやって料理すればいいのかな？と思ったときになど便利です。
料理にかかる時間もほとんどが5〜10分程度と手早く、材料の種類も最小限で、味の良いものが出来ます。

私のような料理初心者や、時間の無い共働きの方などに向いているのではないかと思います。

私はこの「おくぞの流簡単激早」のシリーズの「野菜」「お魚」「お肉」の3冊から毎日3品ほど選んで夕飯を作っていますが、家族にも好評です。

全部のレシピを試したわけではありませんが、今まで試した中では全て美味しかったです！しかも簡単で手早くできるので、面倒くさがりの私にはパーフェクトなレシピ本でした。毎日、奥園さんに感謝しながらご飯食べてます！

魚を食べなきゃと思っても、いつも塩焼きか、甘辛く煮付けるかで、とてもワンパターンでした。ましてや三枚下ろしもやったことがないし。
この本は下処理（簡単な方法です。手開きとか）ものっているので、私でも出来るかもとやる気が出ました。実際つくってみたら、最初はがたがたでしたが、何とかでき、あじやサンマなど安い魚で、いろんな味付け、バリエーションで作れるようになり、食費も助かります。（刺身は高いですもんね）
お弁当にも魚の濃い味の物を入れれるようになりました。お弁当は主人に作るので、ガッツリしたものを入れたいと思うとついお肉だったんですが、お魚でも食べ応えのあるものが作れるので、助かっています。

簡単に出来るレシピばかりで、魚の種類ごとにまとめられているから冷蔵庫にある魚でどんな料理ができるかな〜とページをめくりやすいのが良いです。
あと、魚の３枚おろしなどが写真付で載っているのですごく分かりやすかったです。初めての３枚おろしは魚の表面がガタガタでしたが（＾＾；）何回か練習する内に出来るようになったし後の調理法が広まります。

魚料理といえば切り身を買ってきて焼くくらいだった私。煮付けや、３枚卸しなんてとんでもない！！　でもずっと心の中では、このままじゃいけないと感じていました。それでこの本を購入。絶叫しながら魚の３枚卸しやイカの下ごしらえに挑戦。ちょっとヨレヨレの感じはするものの成功。なるほど。３枚卸しさえ出来れば、後はフライやソテー、丼物、和え物、サラダにお茶漬け・・なんでも出来るのですね。プラス＋この本のおかげでレパートリーがグッと拡がりました。かつおのたたきがフライパンで作れるなんて全然知らなかったし・・・　
最近好評だったのは、蛸ごはん。家族にアッと言う間に食べられてしまいました。カジキのベーコン巻きや巻かずに焼く、う（鰻）巻きを作って主人のお弁当に入れてみた日は　[美味しかったよ。ありがとう！]と　お昼過ぎにメールをもらいました。まだまだ202品も掲載されているので、色々なメニューにチャレンジしようと今、張り切っています。