柿の葉茶（西式）は熱に強いビタミンＣが豊富な健康茶です。夏は水出しでも美味しくビタミンＣを取ることが出来ます。2006年産の販売用抜き取り検査で茶葉100ｇあたり1700ｍｇのビタミンＣの含有量が認められました。この数値は同種市販の中ではトップレベルの含有量です。（ただし、天然の素材のため検体により数値のバラツキがあります。）