低インシュリンダイエットというより、本屋さんでパラパラ中身をみて、レシピがヘルシーで作りやすそうだったので購入しました。ＧＩ値一覧表が付いていますが、余り細かに気にせず、バランス良く食べていけば良いと思います。

家庭で簡単にできる内容のレシピになっています。
いわゆる低カロリーメニューレシピ本と違い、
普通に美味しそうで作ってみたくなります。
低インシュリンはカロリーを気にしなくてよい
ということですが、カロリーも掲載してあると
尚良かったと思います。
あと、３週間朝昼夜のレシピがあるのですが、
食材の使いまわしとかは考えてないようなので、
☆４つにしました。

これまで何kmウォーキングをしても、どれだけ体操しても痩せませんでした。しかしこの本にある低GI値食品ばかりを食べるようにして、夕飯から主食を抜くということを実践したら、1年ほどで12kg痩せる事ができました。

「低インシュリン・ダイエット」には、きちんとした科学的裏づけはありません。
こうした風説を信じて、却って偏りのある食生活となり、健康を害する場合もあります。
あの捏造番組「あるある大事典」ですら、「低インシュリン・ダイエット」を否定しています。
それくらい、あやしい風説なのです。

それを覚悟の上でなら、読んでもかまいませんが・・・

このメニューで作ってみるとかなり量があるので、こんなに食べて大丈夫かと思いますが、「あたしって痩せ体質だったの？」と思うくらい痩せますよ（笑）。
最初は、このメニューの通り作るのがストレスだったけど、低インシュリンがどういうものか理解すれば、メニューを自分なりに考えられる手助けにもなるし、便利です。

ただひとつ、メニューの目次がないので「あの料理何ページだったっけ」と思ったとき、ぺらぺら全ページめくらなければならないのが面倒です。

GI値一覧もついてて、外食時に思い出せば外でも痩せるメニューを選べると思います。
基本的に「色が白いもの」はダメだと覚えておけばOKです。
（白米、うどん、じゃがいも、砂糖・・・）