南瓜（かぼちゃ）の種類は多いですが、主として食用にするのは、中国産の種子専用の白瓜子（パンプキン）で推定２０００トン生産されていると言われております。蛋白質、脂肪、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｅなどのビタミン類を豊富に含みます。約５０％を占める脂肪から食用油として搾油されておりまして、これには、リノール酸が多く含まれ生活習慣病に最適であると言われております。また、豊富に含まれる亜鉛は、血中のコレステロールを低下させることから高血圧、ダイエット効果があるとテレビなどで取り上げられています。かぼちゃの種を１０粒食べていると、不飽和脂肪酸が、尿失禁などを防ぐといわれてます。お召上がり方 そのままお召上がり頂けます。無塩タイプですので、パン作りや洋菓子にも最適です。