農薬・化学肥料を使わずに自家栽培した小麦（ゆめかおり）をまるごと石臼でじっくり時間をかけて製粉しました。
熱をかけない製粉方式なので小麦に含まれる酵素やビタミン類を傷つけず栄養豊富で風味豊かな全粒粉です。
ふすまの粒子が細かいので食べやすく様々な用途にご使用いただけます。
強力粉や薄力粉に混ぜることで香ばしさや風味が増しとても味わい深くなります。
また、クッキーやスコーンなどは100％でサクサク・ホロホロで美味しく仕上がります。
放射性セシウム・ヨウ素未検出（下限値3.4Bq/kg）です。

＜全粒粉の割合の目安＞
パン・パスタ・うどん 30~70%　ピザ 50~70% パンケーキ・クッキー・スコーン 50~100% お好み焼き・天ぷら 100%

＜賞味期限・保存方法＞
未開封時の賞味期限は商品裏面に記載されています（製造日より5ヵ月後）。
直射日光や高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。
開封後は賞味期限にかかわらずなるべくお早めにご使用いただくとともに、冷蔵庫での保存をお願いいたします。

＜ご注意点＞
品質保持のため食品用脱酸素剤が入っていますのでご使用の際はご注意ください。

＜販売の休止期間について＞
農繁期は農作業に専念するため長期的に製粉・パッケージング作業を休止させていただく場合がございます。
主な農繁期は以下の通りです。
・小麦の収穫時期（6月～7月上旬）
・小麦の種まき時期（11月中旬～12月上旬）
ご不便をおかけして大変恐縮ですが、何卒よろしくお願い申し上げます。