この電子書籍は，科学雑誌『Newton』2015年12月号に掲載された特集記事の電子版です。同じ号に掲載された他の記事は含まれません。記述は掲載時の情報にもとづいたものです。一部画像の削除等，紙版とは異なる場合があります。大きいサイズのカラーディスプレイをもつ端末でお楽しみください。この電子書籍は紙版と同一のレイアウトで固定されており，テキスト検索や辞書機能，ハイライトなどの機能は使用できません。端末を横向きにすると見開きページとして表示されます。

＜本特集記事の内容＞
酵素とは，「化学反応をすばやく正確におこすタンパク質」だといえます。私たちが生きているのは，高速に化学反応をおこす無数の酵素のおかげです。たとえば，消化酵素は1秒に1000回も食べ物の分子を切りきざみます。酵素とは，一体どんなものなのでしょうか？　酵素のしくみを見ていきましょう。総ページ数：30ページ