卵白の泡をつぶさないようにします。シフォンケーキに最適です。・クリームタータの割合について お持ちのレシピにもよりますが、 24cmシフォンで2g 21cmのシフォンで小さじ1/2 18cmシフォンで小さじ1/4 以上を目安にメレンゲを作られる際にご使用ください。※この製品は、小麦・乳・卵・そば・大豆・落花生、えび、かになどアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。　原材料：L-酒石酸水素カリウム