GABAN クローブス ホール 100g
価格: ¥877
内容量:100g
カロリー:337kcal
原材料:クローブス
商品サイズ(高さx奥行x幅):10mmx160mmx300mm
フトモモ科の常緑樹の花の蕾で、釘のような形をしているので丁子と呼ばれている。刺激的で爽やかなバニラのような香りがする。ウスターソースの主要香気。
消臭力にすぐれているので、とくに肉料理におすすめ。ホールのまま、玉葱や豚肉に刺してシチューやポトフに。パウダーは、ハムやローストポーク、挽肉料理、または甘い香りを生かしてフルーツケーキなどの焼菓子にもおすすめ。ただし、少量で絶大な効果があるため、入れすぎると薬くさくなり要注意。紅茶やホットウイスキーに1個いれてもおいしい。