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いまの時代に合った、和食の基本書。
なつかしいお母さんの味から、いまどきの新定番まで。
これ１冊持っていればＯＫ！のラインナップで、
初心者でも「最短距離」で必ずおいしく作れる親切プロセスつきです。
野菜いっぱい＆塩分控えめ、フライパン１つでできるものなど、ヘルシーで簡単なレシピばかり。
著者の川上文代先生が料理教室の経験を生かしてわかりやすく教えてくださっているので、
思わず「へ～！」な「おいしい和食」のコツが満載です。　
【スペシャルコンテンツ】
★切りとって使える「手作りの合わせ調味料　配合表」　
★モバイル検索ＯＫ！Ｗｅｂお買い物リスト　
【内容例】
●作りたい和のおかず・定番トップ２０　
●材料別・和のメインおかず（肉・魚介・卵＆とうふ）　
●副菜・和の野菜おかず　
●昔ながらの素材でもう１品！　乾物＆加工品おかず　
●和のごはん、めん、汁物　
★和食の下ごしらえ・野菜の切り方　
★おいしいだしのとりかた　ほか



川上 文代：料理研究家。辻調理師専門学校卒業後、同校でフランスの三ツ星レストランでの研修やプロ料理人の育成につとめる。
料理教室「デリス・ド・キュイエール」主宰。著書に『イチバン親切な料理の教科書』(新星出版社)ほか。