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忙しい人でも、面倒くさがりの人でも実践できる冷凍テク＆アレンジ料理を集めた１冊。
食材別の冷凍ワザをはじめ、毎日のごはん作りが断然ラクになる冷凍アイデアがいっぱい。
◆おすすめ１：そのまんま野菜ミックス生の野菜をざくざく切って冷凍するだけ。
面倒な下ゆではいっさいナシ！アレンジするときは凍ったままいためたり、煮汁に入れたりチンしたり。
「キャベツもやし豚バラミックス」、「きのこミックス」「かぼちゃ玉ねぎミックス」など計７種類紹介。
◆おすすめ２：味つき冷凍ストック肉や魚介はそのまま冷凍するより、調味料をからめて冷凍すれば、頼れるおかずのもとに大変身！　
食べるときは焼くだけ、煮るだけなど、調理時間は１０分未満。
◆おすすめ３：おべんとうに便利な　人気おかずの冷凍レッスン



牧野 直子：管理栄養士。スタジオ食（studio coo）主宰。
食や栄養に関する豊富な知識から生まれる作りやすくておいしい、ヘルシーな料理に定評がある。雑誌、新聞、テレビ、講演、食品メーカーへのレシピ提案など、幅広く活躍中。