大きなものは10メートル近くまで成長し、5月～6月ごろに枝からあるれるように咲く花はクリーム色がかた白い色です。爽やかな甘い香りは、マスカットに似、根から実まですべてに薬効がありますが、リノール酸やフラボノイドが豊富な花を使ったハーブティー手軽で楽しめ、濃く入れたエルダーティーをうがい薬として使うのも効果的です。