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※本書は2015年8月発売「酒場の教科書」、2015年9月発売「おいしい貝の本」、2015年10月発売「日本酒のこころ」、2016年12月発売「buono vol.1」、2017年8月発売「buono vol.9」に加筆・修正し、再構成したものです。

日進月歩、特に近年は若手杜氏の努力によって、
日本酒の裾野は広がりの一途をたどっています。
本書は日本酒の魅力をあますことなく紹介するムック。
本醸造とは？ 純米とは？ 吟醸、大吟醸？ という基本的な知識はもちろんのこと、
若手杜氏が描く未来や、若手燗付師が考える燗酒の新潮流など、
今を紐解くカルチャーやキーワードもふんだんに取り入れて紹介します。
ただの基礎知識だけではない、ネクストジェネレーションの
風もわかるコンプリートブックです。
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