日本人と付き合いの長い豆
小豆は縄文時代の遺跡から発見されるほど歴史の古い豆です。全国各地で栽培されていますが、その６割以上を北海道産が占めています。主に餡や羊羹に加工されたり、赤飯の材料に使われます。種皮の赤い色素にはポリフェノールが含まれています。

店長の一言
ポリフェノールの含有量は赤ワインよりも多いそうです。