水に半日ほど浸して吸水させてから、塩ゆでして食べています。
長めに茹でても柔らかくなりすぎず、少し歯ごたえのある食感に茹で上がります。普通の枝豆より茹でるのが簡単で、食べたい分だけ水で戻せばいいし、とても便利だと思います。

味は、枝豆の風味と大豆っぽさがミックスされたような感じで、個人的にはとても好きです。
夏場はビールにつまみは塩茹でした秘伝豆だけで全然いいと思います。
サラダに加えたり、白米と一緒に炊いたりしてもおいしいです。
今家にある分が無くなったら、また買おうと思います。

商品自体はすっごく普通です。 でも商品にこんな食べ方もありますよ みたいな説明書きが付いてきたんですが ハリナックスを使うなど環境に配慮していて いいとおもいました。 3.11で大変だったと思います。 風評被害もあったのかもしれませんが 頑張ってください。 また定期的にお世話になるとおもうので その時はよろしくお願いします。