料亭の味ではなく、料亭の思想を生かしながら３６５日食べあきない家庭料理を作るというテーマが、私にとってはぴったりでした。
「家庭だし」「そうめんつゆ」どれも重宝しながら作っています。
我が家の４才の子を相手にドタバタしていたら、本がどこかにいってしまったため、もう一冊買い足しました。

やさしい語り口調で、四季のお料理に関する考えが丁寧に書いてあって予想外によかったです。
テレビでたまに拝見して、土井先生のキャラいいなぁって思っていたのですが、
ますます評価があがった♪
レシピものっていて、お得です。
しかし表紙のデザインはいかがなものか…

土井先生の理論が垣間見られて、
料理作りのコツが深まりました。

冬だったら、蕪と鯛のお料理はかなりよいです。
ひねキャベツの話も美味しそうでした。

季節が変わる度に、この本を読み返すことでしょう。