インド料理ではサブジからカレーまで幅広く使い、またティーマサラとしてチャイや紅茶に使います。 どんな素材の料理とも合うのでいつものカレーに少し入れてみるのもオススメです。中国では五香粉に使われているほか、ヨーロッパでは魚料理によく使われることから、“魚のハーブ”と呼ばれています。