かんたんにつくれる 種こうじ菌 【 白麹 】
価格: ¥216
【内容量】2~3g
【使用量】2斗分(30kg)
【発売元】やひろ酵母菌本舗(熊本県宇土郡不知火町)
【用途】大麦麹づくりに必要な種こうじです。白麹は白味噌や甘酒、塩麹づくりに使われます。
【注意】種麹は湿気を非常に嫌いますので、湿気のない所に保存して下さい。
■種麹の使用法
使用法
原料を水に浸して(米は一晩、麦は二時間位)良く水を切り、蒸して風呂の温度位に冷し、此の麦麹を一面に振りかけて良く混和し温所(摂氏二八度位)でねせて下さい。
此の麹菌を使えばどんな素人でもどんな寒い冬でもきれいに花が付きます。
■注意
種麹は湿気を非常に嫌いますので、湿気のない所に保存して下さい。
後日種麹が変質した場合は何時でも責任を以って御取替え致します。