★ベアーズコーヒーの焙煎士が自信を持ってオススメするコーヒーは、モカイルガチェフコーヒーです。
最高級の生豆を慎重に吟味して仕入れを行い、さらにその中から上質なものだけ選別を行います。
焙煎は当店伝統の手法で、より良い味を出す為に使い方が難しい直火焙煎機を使用します。
珈琲豆は、色、ツヤ、香り、味全て最高にしあがっているよう、 再度選別を行なってから、皆様に出荷しています。

★★★★★モカイルガチェフグレード１★★★★★
イルガチェフェは、エチオピアコーヒーの中で最もその品質が高く、日本はもとよりドイツ、アメリカなど(世界的なコーヒーの大量消費国）で評価されています。
完熟のレッドチェリーだけを手積みで収穫し、 時間をかけてアフリカンベッドで攪拌しながらじっくり乾燥させるという独自の製法なので、
イルガチェフェ特有のシトラスなモカフレーバーが存分にあります。
エチオピアコーヒーの栽培地の中で標高が一番高い所で栽培(約１９００-２４００ｍ) 寒暖の差が大きいので実の熟し方に時間がかかることから
甘味が強くできあがります。 酸味が少なく、フルーティな高級コーヒーです。
エチオピアコーヒーの中でも群を抜く上品質で、その中でも当店の豆は最高級グレード１です、 まさにコーヒーの源流というにふさわしいモカコーヒー
当店ではハイローストでお届けします。

コーヒー専門店が作り上げた繊細な風味を楽しんでください 。