★ベアーズコーヒーの焙煎士が自信を持ってオススメする、イエメン産モカマタリコーヒーです。
最高級の生豆を慎重に吟味して仕入れを行い、さらにその中から上質なものだけ選別を行います。
珈琲豆は、色、ツヤ、香り、味全て最高にしあがっているよう、 再度選別を行なってから、皆様に出荷しています。
★★★イエメン産のコーヒー豆は特に「モカ・マタリ」 ともいい、★★★
イエメン北西部の高地産で収穫されます。「No.9」というのが、
欠点豆の混入がほとんどない優良等級です、そのモカマタリの特徴として、
まず香りの良さです。 甘酸っぱいような優雅な香りは、
時には「ワインのような～」と形容されることもあります。
生豆は、小粒で不揃い。割れ豆も多いのですが　生豆の状態でも　モカのよい香りが漂います。 　
優しいマイルドな酸味と甘みも感じます。
ライトボディーな味わいは、女性にも良く好まれます。個人的に好きな飲み方は、
モカマタリにコーヒーシューガーを少々入れて少し甘めに。
モカマタリの甘い香りとマッチして　とても美味しくいただけます 。
また、比較的高価なモカ・マタリはストレートで飲まれることが多い珈琲です
モカ独特の酸味と、甘く澄んだ爽やかな後味が口いっぱいに広がり、
その上品な味や香りから、"コーヒーの貴婦人"と称されるほどです、
★このモカ・マタリは一度飲むと忘れられない逸品なんです