★★★ガテマラアンティグア　サンタバーバラ★★★
★ 生産地域 アンティグア
★標高 1,500-1,700ｍ
★品種 ブルボン種
★精選方法 ウォッシュド
★収穫期 １月～３月

ヨーロッパグルメ珈琲マーケットにおいて
その品質の良さで好評を得ているコーヒー
グァテマラの中でも高品質なコーヒーを生産するアンティグア地域
肥沃な火山灰土、十分な雨、豊かな太陽光線という好条件の下で
シェードツリーの下で丁寧に栽培されたコーヒーチェリーは
昔ながらのハンドピックで注意深く摘み取られます。
水洗いは農園内に設置した装置で、魚が住めるまできれいにした水で行われます
選別は、糖分をたっぷり含んだ赤実だけを選別し豆の重さと色により注意深く手作業で行われ、
天日乾燥を行うことでフレッシュな果肉の糖分を取りこんだ豊かな豆に仕上げています
このような工程で味の均一さを最高の品質で維持しています。
この豆は、サンタバーバラ農園で生産されるスペシャリティコーヒーです。
味わいはまろやかな甘味とすっきりとした酸味、バランスのとれた味わいです、
中米産コーヒーの中でも、ハイクオリティなことで知られるグァテマラ。
当店では フルシティローストでお届けします。
まずは、サンプルコーヒーから