地域活性化の起爆剤として"郷土食"が注目されて久しい。本特集では、"食による地域活性化"の成功事例の象徴ともいえる「宇都宮餃子」を通じた地域活性化と、餃子文化の普及・振興を目的に01年設立された日本で唯一の餃子協同組合「宇都宮餃子会」と、07年に町に新たな名物をつくろうと有志18店舗が発足させた「かわさき餃子舗の会」の取り組みを紹介する。※電子版では、広告ページや筆者の意向により電子版不可のページが掲載されない場合がございます。予めご了承ください。

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。