香り甘やかな楢や桜や林檎の木で大根をいぶってから、米糠に漬け込みました。
噛めばかむほど、味の深さが出てきます。
合成保存料、着色料、サッカリン等の合成甘味料を使用していない
無添加お漬物です。
自然な色をした自然の美味しさです。
ご飯のおかずに、そして酒の肴にどうぞ。

燻した（いぶり）漬物（がっこ）で「いぶりがっこ」。
雪国の囲炉裏が生んだたくあんは、噛めば噛むほど、ほのかに焚火の匂いがする。
四昼夜じっくりと燻し続けた大根はまさに雪国の味です。

※手作りのため、色、大きさ等個体差があります。