秋田名物いぶりがっこ

秋田産の大根を、桜や楢の木でいぶってから米糠に漬け込む、手間のかかる漬物。手間ひまかける分、噛むほどに口中に広がる深い味わいが人気のヒミツです。

工場で作る薬品漬けのいぶりがっこと違い、本場手作りのいぶりがっこは夏前に売り切れてしまうもの。夏以降ずっと欠品しておりました。しかし．．．

今年の新物が、ついに漬け上がりました〜！！！

あの小野小町のふるさとでもある秋田県湯沢市は、いぶりがっこの本場中の本場。伝統を受け継ぎ、いまでも１本１本手づくりしている おばあちゃん達がいるんです！
長閑な田園専用の燻し小屋から、ほのかに燻しの煙が立ち上る悠久の土地より
本場！手作り！無添加！絶品いぶりがっこ１本漬けをお届け致します！