どうもごくふつうの主婦とおぼしき著者が、ロシア家庭料理に魅せられて旅を重ねロシア語も覚えいろいろ研究しぬいたエッセンスを、惜しみなく教えてくれます。気前のいい好著だと思います。写真はどれもちょっとピンぼけ、でも伝わってくるぬくもりは本物。ダーチャと呼ばれる郊外の木造小屋や、ルィノクと呼ばれる市場や、カプチョーナヤルィーバと呼ばれる魚の燻製や、いかにも公団住宅風の市民アパートや、なぜか１月７日に祝われるクリスマスといった、料理そのものを超えたロシア事情的情報も充実。味のポイントがサワークリーム（スメターナ）だったりカテージチーズ（トゥヴァローク）だったりすることもわかってきます。肝心のレシピーは、非常にわかりやすい。ぼくは早速「クヴァーシェヌィエ・カプースティ」を作ってみました。おいしくできましたよ。発酵キャベツのことです。思えばレシピーって、すごいもんだなあ。紹介されているのはひとつひとつ、現実的に作れるものばかり。こうして本を介して文化をそっくり学べるんだから、人間て、けっこう楽しいですね。著者の荻野先生、ごくろうさまでした。

レシピだけではなくて、作者の荻野さんがロシアで撮影してきた
家庭での料理が振舞われる様子や、ロシアや旧ソ連の国々の料理の紹介、街の様子など、
とてもきれいな写真を使って紹介されています。
本当に見やすくて楽しくて飽きない！
ただレシピを知る以上のものを得ることができるはずです。

ロシア料理の本の中では一押しに
入り込みやすくて、分かりやすい本です。
字が大きいこともいいかもしれません。
オススメ！

ロシアに旅行していつも思ってました
ロシア料理はすっごく懐かしくて美味しいって
ところが、本屋さんでレシピ本を探してもなかったんです
この本を見つけた時には嬉しくて飛び上がっちゃいました
作るのが難しそうなロシア料理なのに私にも作れました
しかもロシアレストランより美味しくて本場の味がしました