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酵母 サフ セミドライイースト ゴールド 400g

価格: ¥594
カテゴリ: その他
ブランド: ママパン
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賞味期限の目安:商品発送時、残り240日以上
名称:セミドライイースト
使用上の注意:常温での保管はお避け下さい。(再冷凍不可)。開封後は開封口を密閉し、冷凍保管または冷蔵保管の上出来るだけ早く使用してください。使用後は開封口を密閉して下さい。冷凍庫から出して使用する場合は、素早く計量し、冷凍庫に戻してください。※長時間常温状態で放置すると、発酵力が落ちることがあります。
内容量:400g 配送温度帯:冷凍便
生イーストとドライイーストの良いところを受け継ぐ、新しい冷凍イーストです。冷凍状態のまま使用でき、生イーストのようなふんわり感と、豊かな風味を引き出してくれます。
そのまま冷凍できるテトラパックで、使いやすく衛生的!
ビタミンCが添加されていないので、素直で思い通りの生地ができます。
ブリオッシュ、菓子パン、デニッシュなどリッチなパンにご使用ください。(砂糖量対粉5%以上が目安です。)

※1パックが500gの生イースト2本分に相当します。
※使用量は、生イーストの40%を目安にしてください。
※インスタントドライイーストの場合は、同量で構いません。ホームベーカリーでもお使いいただけます。その場合は、タイマー設定は避けていただいて、冷凍庫から取り出してすぐのものをお使いくださいませ。

こちらにも情報が載っています。↓
ベーカリーデモンストレーションレポート