ポレンタは、北イタリア山間部の伝統家庭料理。とうもろこしを粗めの粉にしたものです。水に塩と本品を加え、弱火で40分ほど練り上げて作ります。魚介や肉料理、煮込み料理に添えてお召し上がりください。お好みで、オリーブオイルやバターを加えてどうぞ。