おいしく食べることのしあわせを、伝えてくれます。
季節のはしりのものはその若さを楽しみ、季節の終わりごろのものは手をかけて、
その食材の一番を引き出すことが料る（リョウる＝料理する）ことなのだ
と、静かに話しかけられている感じがします。

そして食材にだけでなく、その人が疲れているのかゆっくりした休日の夜なのか、
食べる人の状態にも気を配って、最上のものを引き出そうと努力する。
台所に立つことは、そんなにも気高く難しくそして仕合せなことだったのか、と
心を打たれました。

満腹になれればいいと手近で無神経にすませがちだった日常の食事を恥ずかしく振り返り、
今後に少しでも生かせたら、と思いました。

本の中盤にある『私のメニュウ』は、幸田文さんの朝夕の献立があげられており、
眺めているだけで季節の美しい家庭の食卓が見えてきます。

エッセイの末尾に、一篇の小説が掲載されています。
小説『台所のおと』は、本書のそれまでの全てが映りこんでいて、その流れに乗ってこの小説を読めたことに感謝しました。

幸田文が好きな人にも、初めて幸田文の作品に触れる人にも。

幸田文 台所帖