著者は「日本の食材」という観点から多くの著作を発表している人物。
　本書では、北海道から沖縄まで、各地の「食」を体験してまわっている。
　たとえば、南富良野ラーメンでは水に注目し、茨城那珂町の干し芋では天日にこだわり、和歌山のなれずしでは本慣れに挑戦し、佐賀の新玉葱ではお袋の味に思いをはせるといった具合だ。
　それなりに面白いし美味しそうなのだが、もとが雑誌連載だったためか、いずれも見開き二頁という短さにまとめられてしまっている。読んでいて物足りないし、写真やイラストなしに文章だけというのも味気ない。
　かなり不満の残る本であった。

飴なめて、祇園恋しや夜の桜……。日本の食に詳しい著者が、全国のおいしいものを綴った本。取り寄せのガイドもついて、文章と一緒に実物も楽しめるのがいい。