天然酵母でお菓子も作れると知り即購入しました。パン教室に1年位通っていて基本的な作業は分かっているせいもあるかもしれませんが、写真もきれいだし簡潔にまとめられていて分かり易いと思いました。この著者の本は何冊か持っていますが時折独自のワールドを感じさせるユーモアやこだわりが感じられていいです。