発酵博士こと小泉武夫氏が、講談師の酔中軒狂楽から授けられた「諸白醸児」の名で酒と肴について語った本。本当は講談口調で書きたかったが無理だったので、語り部口調にしたということだが、別に読みにくくはないのでご安心を。

　大正期の豪華な酒宴や、アメリカの禁酒法、大阪から江戸への酒の輸送競争など酒にまつわる歴史的エピソードがメインになっている。後半部では肴になる魚について扱われる。
　江戸時代の大酒飲み競争からでは、一升瓶20本分も飲んで優勝した人がいたということだが、なぜそんなことが可能だったのか。このあたりが面白かった。