じっくりと時間をかけて熟成・スモークし、牛たんの旨みと柔らかさを引き出した逸品！黒胡椒（ブラックペッパー）のピリッした辛味で、ビールや焼酎などのお酒のおつまみに最適です！解凍後、そのままでもおいしいですが、サラダやチャーハンに加えてもおいしいひと品です。