栗原はるみさんの最近の著書はどれも写真は素敵なのですが、
実用性が乏しくなってきているように感じてしまっています。
テレビなどでも活躍されていらっしゃるし、
素敵なライフスタイルの提案をされていらっしゃるから、
イメージ重視なのかしら？
レシピのファンとしては、もう少し見やすくして頂くほうが嬉しいです。
しかし、やはりレシピのお味は美味しいのでついつい購入してしまいます。

イタリアの友人にプレゼントしたら代絶賛！
解説が簡潔なのに分かりやすいから、だれが作っても、同じ味にできるし、国籍とわず誰が食べてもおいしいものばかりで、料理本として秀逸です。

これはまいった。。。料理家として、あらゆる点で完璧です。
食材を大事にすること、何より食べる人のことを考えること、料理を生かしきる（器にこる）、一番おいしく食べれる料理法を選ぶこと。簡単につくらない（雑じゃない）、シェフでなくても作れるレシピであること（特別な料理法、包丁さばきを要しない）、盛り付けにセンスがあることなど。

世界に受け入れられて然るべき。
真の料理研究家っていうのは、この方だけではないでしょうか。

すばらしい料理本です。

欧米人向けの料理本だと思います。
本当に日本の食文化を知りたい人にはあまり参考にならないと思います。
地方では一般に手に入りにくい食材が使われていたりしてがっかりしました。

外国人向けの本を訳したものなので、和食の基本としてはいいと思います。外国人のお客様をおもてなしするときには役に立つと思います。

また、写真も綺麗なのでこの本をプレゼントするのもいいかな。

はるみファンとしては、少々「使いまわし？」というレシピと写真が多く、新しいレシピが欲しい方にはあまりオススメできないかもしれません。

栗原はるみさんの本は好きだけども、値がはる本は安いものにくらべ内容には不満がある。まだ安いもののほうが使える。ただほぼ出版された本は持っているものとしては、すてきレシピと同じものが多いので新鮮味にはかけます。