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とうふのおかず102-とうふのおかず 油揚げのおかず 厚揚げのおかず

価格: ¥0
カテゴリ: Kindle版
ブランド: ベターホーム協会
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あと1品、というときの小さなおかずからボリュームのあるメインのおかずまで、とうふがあれば、今日のおかずはおまかせ。
もっとおいしく、もっと手軽に、とうふ料理が楽しめる1冊です。

■とうふの小さなおかず、大きなおかず

さっと作れる「小さなおかず」から食卓の主役の「大きなおかず」まで、毎日のおかず作りに役立つ、とうふレシピが満載。いつも同じになりがちな冷ややっこの、目先が変わるアレンジレシピも。迷いがちな「とうふの水切り」には、水切り時間のめやすになるマークをつけました。

<掲載料理>
塩とうふのしょうがサラダ、さいころめんたい、アンチョビ+パセリの洋風やっこ 他

■油揚げのおかず、厚揚げのおかず

とうふの仲間、油揚げ・厚揚げを使いこなすレシピも盛りだくさん。両者の風味やコクをおいしく味わえるよう工夫しました。また、カリカリに焼いて食感を楽しんだり、意外な食材と組み合わせたりする料理も。

<掲載料理>
きつねクルトンのシーザーサラダ、タンドリー風厚揚げ 他

■おつまみやとうふスイーツ、ごはんものレシピも

日本酒や焼酎はもちろん、ワインやビールにも合うおつまみ、とうふのやさしい味わいを生かしたスイーツ、ボリュームたっぷりのごはんものなど、とうふをフル活用するレシピが登場します。

<掲載料理>
コチュだれどうふ、とうふティラミス、とうふとなめこの卵ぞうすい 他