韓国のごはん (絵本 世界の食事)
価格： ￥1,890
カテゴリ： 大型本
ブランド： 農山漁村文化協会
【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：銀城康子／文 いずみなほ／絵 星桂介／絵 出版社名：農山漁村文化協会 シリーズ名：絵本世界の食事 ３ 発行年月：2007年02月 関連キーワード：カンコク ノ ゴハン エホン セカイ ノ シヨクジ ３ かんこく の ごはん えほん せかい の しよくじ ３、 ノウサンギヨソンブンカキ ６８０５ のうさんぎよそんぶんかき ６８０５、 ノウサンギヨソンブンカキ ６８０５ のうさんぎよそんぶんかき ６８０５ 家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具、その国の文化や自然背景などと、代表的な料理のレシピを紹介。 朝早くからお母さんは大忙しです男性と女性は別のテーブルで食べます昼ごはんは簡単です晩ごはんは朝ごはんと似ています台所の様子を覗いてみると一週間の料理です冬の前には、いっせいにキムチを漬けます保存食品や日持ちのする総菜が豊富ですスプー
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★★★★☆
要点以下の通り
○韓国では朝食、夕食がボリュームがあり、昼は簡素。ご飯には必ずスープをつける
○男、女で別卓。食べ始めは目上の父から。勤めから父が帰ってこなければ家族で先に食事をすますってことはあまりしない。
○野菜をゆでたナムル、鍋料理のチゲ、ご飯にナムルや肉を載せたビビンパフ、鶏の腹部に薬効のある食品を詰め込んだサムゲタンなど有名
○スープは共有の大きな器から直接匙を使って飲む。自分の椀に小分けしたりしない。でも、箸はつっこまない。コップ以外の椀を持ち上げて食べるとマナー違反
○唐辛子の入った甘辛味噌のコチュジャン、ニンニク、味噌、塩辛などを味付けに用いる。
○乾物もよくつかう。メデタイ魚はタイでなくイシモチ。韓国風太巻きはごま塩味付けでキムパプという
○韓国では朝食、夕食がボリュームがあり、昼は簡素。ご飯には必ずスープをつける
○男、女で別卓。食べ始めは目上の父から。勤めから父が帰ってこなければ家族で先に食事をすますってことはあまりしない。
○野菜をゆでたナムル、鍋料理のチゲ、ご飯にナムルや肉を載せたビビンパフ、鶏の腹部に薬効のある食品を詰め込んだサムゲタンなど有名
○スープは共有の大きな器から直接匙を使って飲む。自分の椀に小分けしたりしない。でも、箸はつっこまない。コップ以外の椀を持ち上げて食べるとマナー違反
○唐辛子の入った甘辛味噌のコチュジャン、ニンニク、味噌、塩辛などを味付けに用いる。
○乾物もよくつかう。メデタイ魚はタイでなくイシモチ。韓国風太巻きはごま塩味付けでキムパプという