●新素材特殊鋼の本格包丁●より高い硬度と耐食性を実現した特殊ステンレス三層鋼。●日本刀をイメージさせる霞仕上げ。●長時間使用しても疲れにくい刃身バランスの本通し仕様。●衛生面と耐久性に優れた一体口金。●柄はフィット感の高い積層強化木ハンドル。●刃渡り（約）:165mm●材質:刃身/ステンレスクラッド複合材（切り刃/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼側金/ステンレススチール）口金/ステンレススチール柄/積層強化木●日本製