心地よい、切れ味

トマトもこの包丁ならさくさくと切れ、料理も楽しくなる
家庭に一本あれば、多用途に使えてとても便利

錆に強い丈夫な、高級ステンレス

刃先は、コバルト、モリブデン・バナジウムを含む「V金10号」を使用

切れ味が長持ちする理由は、コバルト(CO)が添加されているため、刃が硬く、
長い時間使用しても、刃先が磨耗しにくいので、切れ味が長持ちする

包丁で一番重要なのは、焼入れ。

鋼を1050度に熱し、その後マイナス70度で冷却（これをサブゼロ処理と言う）する
この処理により、材質の組織が均一化され、強度のある理想的な刃物鋼が生まれる

握りやすいグリップ

ハンドル部分は丸みを帯びているので、
女性にも握りやすく使いやすいデザインになっている

素材は高級感のある、強度に優れた積層強化木を使用している

職人が一本一本丹精こめて作り上げる

工房で一本一本手作業で、刃先を研ぎ上げている

日本のど真ん中にある岐阜県関市は、昔から刃物の街と知られ、各メーカー・職人も
技術・デザインを競い合い、よりお客様に満足いただける包丁を作るため、努力している