癒雅膳食の金針菜は完全添加物、天日干しのみの特級金針菜です。 金針菜はユリ科のホンカンゾウの花のつぼみを乾燥させたもの。 癒雅の金針菜は台湾指定農園の完全無農薬栽培した鮮度が高い金針菜となります。市販物は、黄金色やオレンジ色、また黒ずんでいるのをよく見かけます。 一見綺麗な黄金色ですが、漂白や酸化防止剤としてSO2(二酸化硫黄)が使われることがあり、また黒ずんでいるものは、鮮度が落ち酸化が進んでいる可能性が高いです。 癒雅の金針菜は添加剤一切使用せず、低温乾燥のみで仕上げた自然な茶色が特徴です。 また栄養成分は壊れていない為、水に戻すと優しい花の香り、甘味と旨みのある味が広がります。