熱風焙煎でコーヒーをお送りします. ＜ブラジル　サントスNO２＞ 世界最大のコーヒー生産国、南米ブラジル。太陽の恵みを最大に使う“天日乾燥方式”で生豆を取り出すサントスは、ゆっくり、じっくりと、その味を作っていきます。ブラジルの最高品質は、”サントス　ＮＯ２”で“ＮＯ１”は存在しません。これは、欠点数で、等級を決めるブラジルでは、何の欠点もない、１００点満点のコーヒー（ＮＯ１）は、絶対に存在しないという考え方からです。その味は、酸味、苦味等が強くない代わりに、存在感のあるコクがあり後口にまろやかな甘味のあるコーヒーです。ブレンドのベースとして、世界各国で愛用されています。。 ・焙煎機は、”ドイツプロバット社・やわらか熱風焙煎機”を使用し、豆の芯まで、じっくりと焙煎します。”さし”で豆の色を見て釜の中を知り、、”はぜ"の音を聞いて、豆の声を聞く、匠の技が生きる、手作り焙煎。