インドの家庭料理は地方によってはもちろん、各家庭によって使うスパイスやブレンドが異なります。
ですから古くからインドの家庭では、料理を作るたびにホームメイドテイストなるものをブレンドしてきました。
１９１９年、そんな主婦の料理を簡単にすべく発売されたのがMDHのミックスマサラです。
カレーの種類ごとにあらかじめブレンドされた、レディーメイドのスパイスです。
それは現在５２種類以上にのぼり、インド国内にとどまらず世界中で愛されています。


※※※　商品に記載されたレシピ　※※※

サンバル

作り方
１．ナス、かぼちゃ、じゃがいも、グリーンピース、カリフラワーなどの野菜５００ｇを洗って適当な大きさにカットする。
２．ツールダール２００ｇ※を８００ｃｃの水で４０分煮る。(水は切らない)
３．タマリンド５０gを１００ｃｃのぬるま湯に３０分浸けて果肉を取り除き、網で漉しながら②に入れる。
４．別の鍋で玉ねぎ１００g(粗みじん)とトマト１００g(こま切り)を炒める。
５．１の野菜、サンバルマサラ２０ｇ、塩を加え約５分炒める。
６．５の野菜を３のダールに入れ、約２０分煮込む。


※印の材料はアールティーAmazon店でも販売しております。ぜひご活用ください。


※作り方は各商品パッケージ裏にも日本語訳のレシピを貼付しておりますので、そちらもご覧ください。