インドの家庭料理は地方によってはもちろん、各家庭によって使うスパイスやブレンドが異なります。
ですから古くからインドの家庭では、料理を作るたびにホームメイドテイストなるものをブレンドしてきました。
１９１９年、そんな主婦の料理を簡単にすべく発売されたのがMDHのミックスマサラです。
カレーの種類ごとにあらかじめブレンドされた、レディーメイドのスパイスです。
それは現在５２種類以上にのぼり、インド国内にとどまらず世界中で愛されています。


※※※　商品に記載されたレシピ　※※※

ココナッツフィッシュカレー

材料
・魚 1kg
・ココナッツミルクパウダー 30g※
・ターメリック 小さじ1/2※
・MDHフィッシュカレーマサラ 20g
・塩 適量
・サラダ油 30g
・玉ねぎ 120g
・水 1/2カップ、200ml

※印の材料はアールティーAmazon店でも販売しております。ぜひご活用ください。


作り方
１．下処理した魚1kgに、塩を塗り込む。
２．ココナッツミルクパウダー30gを1/2カップの水に入れて混ぜ、さらにターメリック小さじ1/2とフィッシュカレーマサラ20g、塩を加え混ぜる。
３．フライパンにサラダ油30gを熱し、みじん切りの玉ねぎ120gを少し色付くまで炒める。
４．２のペーストを加え5分炒める。
５．水200mlを加え水分が半分になるまで煮る。
６．魚を加えときどき混ぜながら煮えるまで煮込む。


※作り方は各商品パッケージ裏にも日本語訳のレシピを貼付しておりますので、そちらもご覧ください。